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Marmellata di More

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Fiori di rovi, presso l’Azienda Agricola Agrosì Supersano (LE), produzione e vendita di OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA ITALIANO

Nome Scientifico : Rubus Ulmifolius Schott
Nome Dialettale : SCRASCE
Forma Biologica : Arbusto cespuglioso, nano, a foglia caduca e portamento ricadente.
Famiglia: Rosacee
Fusto: Lungo e presto legnoso aculeato, prima eretto e poi ricadente.
Foglie: composte da 5 foglioline ovali, con apice acuto. La pagina superiore è grinzosa, quella inferiore è bianco-tomentosa.
Fiori; con 5 petali bianco-rosei, raccolti in pannocchie
Frutti: formati da numerore piccole drupre tondeggianti, di colore nero-rossastro contenenti ciascuna un piccolo seme.
Frutti: More


Ingredienti:

  • 300 grammi di more
  • zucchero 200

Preparazione:

Una volte raccolta le more fresche, lavarle con abbondante acqua fresca. Metterle a bollire nell’acqua.Una volta bollite si passano al setaccio.

Fatto ciò aggiungere lo zucchero e continuare la cottura sino a quando non si raggiunge la consistenza voluta.

 

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