Ogni anno Giuseppe Agrosì, pianta nel proprio orto biologico, filari e filari di basilico. Ne cura la crescita, i filari odorosi fanno da compagnia ai filari di piante di pomodoro. Sono piantate insieme nello stesso periodo e serviranno entrambe la famosa salsa in bottiglia fatta in casa.
Ma si sa per la salsa ne bastano solo poche foglie per dare sapore e gusto al pomodoro fresco. Tuttavia noi del Basilico siamo davvero innamorati e come da buona tradizione prepriamo in casa anche noi il pesto.
Ricco di proprietà nutritive tra cui il vitamina C, oltre che di calcio, ferro, acido folico e acidi grassi omega 3 se unito poi unito al nostro olio Evo ricco di Biofenoli il prodotto è davvero nutriente e sano.
Questo pesto lo proponiamo anche come preparazione durante le Home Cooking Lesson e svariati sono stati gli ospiti che ne hanno preso parte alle preparazione e degustato il sapore…perche il nostro segreto non è solo il basilico a metri zero, ma anche il nostro OLIO EVO Agrosì BIologico che ne esalta il gusto.
Per la Preparazione abbiamo usato:
- 250 g di foglie di basilico fresco.Biologico
- 80 g di pecorino di Maglie
- 200g di parmigiano reggiano
- 100g di pinoli.
- 200g di Olio Extravergine Biologico Agrosì. Noi lo consumiamo fresco appena preparato.
Questa ricetta, è inserita tra le lezioni di homecooking che teniamo per i nostri ospiti, saremo lieti di ospitarti.
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