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Il RE dell’estate: sua Maestà il Basilico!

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Ogni anno  Giuseppe Agrosì, pianta nel proprio orto biologico, filari e filari di basilico. Ne cura la crescita, i filari odorosi fanno da compagnia ai filari di piante di pomodoro. Sono piantate  insieme  nello stesso periodo e serviranno entrambe la famosa salsa in bottiglia fatta in casa.

Ma si sa per la salsa ne bastano solo poche foglie per dare sapore e gusto al pomodoro fresco. Tuttavia noi del Basilico siamo davvero innamorati e come da buona tradizione prepriamo in casa anche noi il pesto.

Ricco di proprietà nutritive tra cui il vitamina C, oltre che di calcio, ferro, acido folico e acidi grassi omega 3 se unito poi unito al nostro olio Evo ricco di Biofenoli  il prodotto è davvero nutriente e sano.

Questo pesto lo proponiamo anche come preparazione durante le Home Cooking Lesson e svariati sono stati gli ospiti che ne hanno preso parte alle preparazione e degustato il sapore…perche il nostro segreto non è solo il basilico a metri zero, ma anche il nostro OLIO EVO Agrosì BIologico che ne esalta il gusto.

Per la Preparazione abbiamo usato:

  • 250 g di foglie di basilico fresco.Biologico
  • 80 g di pecorino di Maglie
  • 200g di parmigiano reggiano
  • 100g di pinoli.
  • 200g di Olio Extravergine Biologico Agrosì. Noi lo consumiamo fresco appena preparato.

Questa ricetta, è inserita tra le lezioni di homecooking che teniamo per i nostri ospiti, saremo lieti di ospitarti.

 

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