La pasta frolla è una delle preparazioni che in cucina tutti e tutte sappiamo fare, chi utilizza burro, chi olio di semi, chi un uovo intero, chi solo il tuorlo….. insomma tantissime varianti.
Noi nella nostra cucina da anni prepariamo quella con Olio Evo Bio Agrosì
Gli ingredienti sono i seguenti
- 1kg di farina 00 Bio
- 300 gr di zucchero
- 300 gr di Olio Evo Bio Agrosì
- buccia di due limoni grattuggiata finemente
- 3 uova intere
- 3 tuorli
- metà bustina di ammoniaca per dolci
Disporre su una spianatoia la farina , fare un buco al centro, metterci lo zucchero, l’olio evo bio, le uova, linome grattuggiata e per ultimo l’ammoniaca.
Mescolare dal centro per poi aggiungere tutta la farina, lavorare l’impasto sino a quando non risulta liscio ed omogeneo.
Avvolgere nella pellicola trasparaente e riporre per 20 minuti in frigo.
Pulire la spianatoria da eventuali grumi con una spatola, spargere della farina e iniziare a lavorare metà impasto, a scelta si possono aggiungere, noci, mandorle, pinoli, noccioline.
Tempo di cottura 30 minuti a 150 gradi a forno statico
Per noi è sempre una gran festa preparare i biscotti a 4 e più mani, ottimi da servire con il thè.
Vi lascio con la galleria delle foto.
