Dolce tipico natalizio: ” I PURCEDDHUZZI”

Purceddhuzzi
Ingredienti: 1 kg di farina , 200gr di olio extravergine di oliva “Azienda Agricola Agrosì”, 50 gr di zucchero, succo di limone, 100 gr di di alcool , buccia di limone grattuggiata, vincotto.
Si sfuma con olio la buccia di limone. Si mescola la farina con lo zucchero, si fa una fontana , e si mette l’olio sfumato, il succo di limone, l’alcool e la buccia di limone grattuggiata. Si impasta, aggiungendo poco acqua fredda e di lavora fino ad ottenere una pasta liscia e morbida. Si formano piccoli tozzetti e si friggono in abbondante olioextravergine.

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