Ciclo dall’Olivo all’Olio , raccolta e degustazione

DALL’OLIVO ALL’OLIO

raccolta e degustazione presso Azienda Agricola Agrosì a Supersano(LE)
Ciclo dall’Olivo all’Olio

I bambini apprendono il ciclo dell’olio.

Obiettivi didattici.

Far conoscere ai ragazzi le principali caratteristiche dell’ albero di olivo.

Illustrare il processo di trasformazione delle olive in olio; quali sono le caratteristiche dell’olio, le sue proprietà ed il suo utilizzo.

Effettuare manualmente la raccolta delle olive e simulare la trasformazione in olio.

DESTINATARI   : Bambini/ragazzi del primo e secondo ciclo elementari,medie.

N°  PARTECIPANTI :  min 30 – max 50 bambini

MATERIALI/ATTREZZATURE : Rastrelli,cestelli, palloncini colorati .

PERIODO CONSIGLIATO : Ottobre e Novembre

OSSERVAZIONI E NOTE  : E’ consigliato un abbigliamento adatto alle attività all’aria aperta.

In caso di cattivo tempo il percorso viene variato in accordo con i docenti accompagnatori.

MODALITA’ DI ATTUAZIONE: (Programma di massima)

9.30  Arrivo presso  il Laboratorio Oleario in Via Vittorio Emanuele 103

9.30 –   9.45 Accoglienza ,presentazione del programma della visita.

9.45 – 10.15 Spostamento presso le campagne in agro di Supersano dell’azienda agricola Agrosì

10.15 –-  11.30  Visita  all’uliveto. Descrizione della pianta e del suo frutto,

Raccolta delle olive:stesura dei teli, raccolta manuale con rastrelli.

Illustrazione del flusso di lavorazione delle olive: dalla frangitura all’imbottigliamento .

Caratteristiche fisiche chimiche dell’olio e suo utilizzo.

Differenza tra le diverse denominazioni   di  olio (extravergine, oliva,sansa, semi,…DOP) .

Caratteristiche fisiche chimiche dell’olio e suo utilizzo.

Assaggio olio di oliva e di semi .Degustazione di pane con olio extravergine

Rilevare le caratteristiche dell’albero (altezza,età,ecc…); eseguire semplici esperienze  con l’olio.

Commenti, approfondimenti, chiarimenti e dibattito con i ragazzi.

Giochi all’aperto.

Giuseppe +39 348/9285238 | Monica +39 328/8912212